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本文目录

1 、主料：速冻龙虾尾6条（细），家常姜4片，龙虾葱1条，常龙生粉1平汤匙。虾尾

2、做法做法配料：腌料：盐1/2茶匙，家常生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。

芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。

3 、龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。姜片略拍，葱切段。烧热4-6汤匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗1分钟。最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。

食材:波士顿龙虾尾2个、料酒一勺、生姜4克、大蒜两个、生抽一勺、白糖半勺、白胡椒粉少许、豆瓣酱一大勺、啤酒一罐、盐适量。

做法:

1，波士顿龙虾尾洗净，放料酒腌十多分钟

2，大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥

3，锅中放油，少许花椒一起小火爆香，加入清洗干净沥干水的龙虾尾，转大火翻炒。

4 ，翻炒两分钟左右熄火待用

5，另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎千万小火不然一下子就焦掉了。

6，一大勺豆瓣酱，小火慢慢炒出红油

7，过好油的龙虾尾巴可以放进去，翻炒至都裹上满满的酱料。

8，放入生抽，糖，一罐啤酒

9，中小火慢慢煮20分钟，放少许葱花翻炒匀就可以出锅。

虾尾洗净沥干。

3·热锅起油，放入干辣椒，生姜炝香。（吃不了辣可以不放辣）随后放入大葱和蒜苗杆（蒜苗白部分）爆香。

4·放入虾尾翻炒两三分钟，加入料酒、啤酒。随后加入少量盐，生抽，耗油，鸡精。

5·收汁，点缀香菜，出锅

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