豉汁排骨家常做法，豉汁排骨的家常做法
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豉汁排骨的正宗做法
【准备材料】 ：前排骨1根 ，山药一截 ，排骨排骨蒜头2粒 、家常豆豉15克 ，做法姜1块 ，豉汁豉汁常盐少许 、排骨排骨生抽1勺 、家常蚝油1勺 、白砂糖1/2勺 、料酒1勺 、玉米淀粉1勺 、花生油1勺 。
【具体做法】：1 、排骨洗净砍成小块 ，放到清水中 ，把血水洗净 ，沥干水分 。用适量的盐、生抽 、蚝油 、白砂糖 、料酒 、玉米淀粉 、花生油 ，搅拌均匀 ，腌制片刻。
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2、蒜粒 、豆豉和姜 ，分别清洗干净 。将蒜与豆豉一起剁碎 ，姜切成姜丝 。放入排骨中调拌均匀，腌制十分钟。
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3、山药刨去外皮，切成薄片 ，均匀垫在碟子底下，再将腌制好的排骨均匀铺在山药上面。
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4、锅内放入适量水，并烧开 ，将排骨放入锅中隔水蒸十五分钟即可 。
魅厨粤式豉汁酱蒸排骨做法
准备食材：排骨200克、豆豉20克 、姜1块 、小葱1根 、生抽1茶匙 、盐1茶匙 。
排骨洗净。
姜切片 、小葱切葱花。
碗中放入排骨、姜 、生抽 、盐 ，拌匀腌制30分钟。
然后将腌好的排骨放入盘内 ，撒上豆豉 。
接着放入蒸锅内 ，上汽蒸30分钟 。
最后撒上葱花即可 。
四川豆豉蒸排骨的正宗做法
食材：豆泡半斤 、排骨400g 、生姜4片
方法/步骤 ：
1 、准备食材，将豆泡 、排骨、生姜一起洗净 ，切好 ，待用
2 、热锅中注水，煮沸 ，将排骨放入焯一遍 ，捞出 ，沥干水分
3、热锅中倒油 ，将生姜和排骨一起入锅 ，快速翻炒，不停混合均匀，淋上酱油 、生抽
4 、加一勺白糖 ，加适量水，翻炒均匀，再将豆泡倒入
5 、盖上锅盖焖一会儿 ，大火煮沸转至小火 ，大约25分钟后掀开锅盖，放盐等调料
6 、翻炒均匀 ，大火收汁即可出锅
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